завантаження...

Крокети із креветок

500 г креветок, 2 ст. ложки вершкового масла, 4 ст. ложки борошна, 2 жовтки, 1 яйце, 200 г панірувальних сухарів, 200 г маслинової олії, сіль, трохи білого перцю.

Креветки добре вимити й зварити в підсоленій воді, звільнити від панцира. Процідити бульйон. Розтопити вершкове масло, усипати борошно й мішати доти, поки не вийде однорідна маса. Цю масу розвести невеликою кількістю буль­йону з-під креветок і на повільному вогні варити до утворен­ня густого крему. Нарізати креветки, змішати із сіллю, пер­цем, жовтками й кремоподібною масою, швидко підігріти, зняти із плити й дати охолонути. З отриманої маси скачати кульки завбільшки з волоський горіх. Умочити їх у яйце й обкачати в панірувальних сухарях. У гарячій маслиновій олії присмажити крокети з усіх боків до утворення рум'яної хруст­кої скоринки. За допомогою кулінарного промокального па­перу видалити надлишковий жир і гарячими подати крокети до пива або вина.

Додати коментар


Захисний код
Оновити

завантаження...


Популярні рецепти

Весільний коровай.Частина1

Невід'ємним атрибутом на весіллі є коровай, який символізує достаток у сім'ї. Коровай оздоблюють різними...

Оформлення блюд

Класичний весільний стіл оформляється парадно й бага­то. Традиційні банкетні страви вирізняються не тільки висо­кими...

Меню для весільного банкету

Один з найкращих варіантів (економічно вигідно)  - якщо вам вдається домовитися з рестораном  про...

Прикрашення тортів

Прикрашаємо торти кремом, горіхами та фруктами, виявляючи фантазію! .. Як приємно спекти смачний домашній...

Святкове меню

На весілля прийнято накривати банкетні столи з достат­ком страв і напоїв. Існують класичні варіанти...

Весільний коровай.Частина 2

Галичина має свої традиції вшанування хліба. До цього дітей привчають ще змалку. Хліб-це святиня....

Складаємо меню для весільного банкету

Весільне меню може змінюватися в залежності від наявності продуктів, складу гостей, від передбачуваної тривалості...

Весільний торт

Весільний торт - традиція, яка налічує більше п'яти тисяч років історії. А починалося все...

Картопля, запечена у фользі

600 г картоплі, 200 г ріпчастої цибулі, 100 г сиру. Для бульйону: 1 л...

Коровай весільний

Великий круглий коровай традиційний атрибут весільного торжества. Він символізує бога Сонця, що сходить на...

Інтернет магазин