завантаження...

Кролик із чорносливом

1,5 кг кролятини, 125 г солоного сала, 500 г чорносливу, 50 г вершкового масла, 2 морквини, 3 цибулини, 1 л червоного вина, ЗО г маслинової олії, чебрець, лавровий лист.
Розрубити кролика на шматки, покласти в глиняний посуд і залити теплим маринадом. (Приготувати його гарячим із чер­воного вина, нарізаної кружечками моркви й пряностей.)
Наступного дня нагріти в гусятниці вершкове масло й об­смажити на ньому обчищену цибулю й нарізане маленькими шматочками сало.
Витерти шматки кролика й обсмажити в гусятниці, вий­нявши з неї цибулю й сало. Коли м'ясо підрум'яниться, дода­ти до нього сало й цибулю, полити невеликою кількістю про­цідженого маринаду, посолити, поперчити, покласти чорнослив. Накрити кришкою й тушкувати 1 г.
Подавати в глибокому блюді, поливши соком від тушку­вання, у який для загуснення можна покласти трохи вершко­вого масла, змішаного з борошном, або 1 ст. ложку порічко­вого желе.

Додати коментар


Захисний код
Оновити

завантаження...


Популярні рецепти

Весільний коровай.Частина1

Невід'ємним атрибутом на весіллі є коровай, який символізує достаток у сім'ї. Коровай оздоблюють різними...

Оформлення блюд

Класичний весільний стіл оформляється парадно й бага­то. Традиційні банкетні страви вирізняються не тільки висо­кими...

Прикрашення тортів

Прикрашаємо торти кремом, горіхами та фруктами, виявляючи фантазію! .. Як приємно спекти смачний домашній...

Святкове меню

На весілля прийнято накривати банкетні столи з достат­ком страв і напоїв. Існують класичні варіанти...

Меню для весільного банкету

Один з найкращих варіантів (економічно вигідно)  - якщо вам вдається домовитися з рестораном  про...

Весільний коровай.Частина 2

Галичина має свої традиції вшанування хліба. До цього дітей привчають ще змалку. Хліб-це святиня....

Складаємо меню для весільного банкету

Весільне меню може змінюватися в залежності від наявності продуктів, складу гостей, від передбачуваної тривалості...

Весільний торт

Весільний торт - традиція, яка налічує більше п'яти тисяч років історії. А починалося все...

Картопля, запечена у фользі

600 г картоплі, 200 г ріпчастої цибулі, 100 г сиру. Для бульйону: 1 л...

Коровай весільний

Великий круглий коровай традиційний атрибут весільного торжества. Він символізує бога Сонця, що сходить на...

Інтернет магазин