завантаження...

Кролик у коньяку

2 спинки кролика, 150 г копченого сала, 50 г свинячого жиру, 150 г коньяку, пряні трави, сіль, перець.
Нарізати спинки, намагаючись попадати ножем між кісточками хребта. Розтопити свинячий жир у каструлі. Об­смажити в ньому м'ясо. Дати жиру стекти й відкласти.

Злити жир із каструлі, витерти її папером, який добре вби­рає жир. Скласти на дно каструлі тонко нарізані скибочки сала, зверху покласти кілька шматочків кролика, потім зно­ву покласти сало й т. д. Зверху має бути сало.

Полити коньяком, додати пряні трави, посолити, попер­чити й закрити кришкою. Поставити на 1 год. у духовку на середній вогонь.
Для звичайного обіду можна з метою економії замінити другу спинку на кролячу грудку.

Додати коментар


Захисний код
Оновити

завантаження...


Популярні рецепти

Весільний коровай.Частина1

Невід'ємним атрибутом на весіллі є коровай, який символізує достаток у сім'ї. Коровай оздоблюють різними...

Оформлення блюд

Класичний весільний стіл оформляється парадно й бага­то. Традиційні банкетні страви вирізняються не тільки висо­кими...

Меню для весільного банкету

Один з найкращих варіантів (економічно вигідно)  - якщо вам вдається домовитися з рестораном  про...

Прикрашення тортів

Прикрашаємо торти кремом, горіхами та фруктами, виявляючи фантазію! .. Як приємно спекти смачний домашній...

Святкове меню

На весілля прийнято накривати банкетні столи з достат­ком страв і напоїв. Існують класичні варіанти...

Весільний коровай.Частина 2

Галичина має свої традиції вшанування хліба. До цього дітей привчають ще змалку. Хліб-це святиня....

Складаємо меню для весільного банкету

Весільне меню може змінюватися в залежності від наявності продуктів, складу гостей, від передбачуваної тривалості...

Весільний торт

Весільний торт - традиція, яка налічує більше п'яти тисяч років історії. А починалося все...

Картопля, запечена у фользі

600 г картоплі, 200 г ріпчастої цибулі, 100 г сиру. Для бульйону: 1 л...

Коровай весільний

Великий круглий коровай традиційний атрибут весільного торжества. Він символізує бога Сонця, що сходить на...

Інтернет магазин