завантаження...

Суфле з риби

750 г риби, 2 ст. ложки оцту, 2 морквини, 1 скибочка коре­ня селери, 1 цибулина, 1 лавровий лист, 15 горошин чорного перцю, 50 г вершкового масла, 4 яйця, 1 склянка молока, олія, борошно, сіль, чорний мелений перець.
2 л води довести до кипіння, додати оцет, моркву, селеру, цибулю, лавровий лист, чорний перець горошком і провари­ти 30 хв. Потім додати очищену й промиту рибу й варити ще 25 хв. Зняти каструлю з вогню, вийняти рибу, остудити, очи­стити від костей і дрібко нарубати. Збити вершкове масло, додати яєчні жовтки, молоко, рубану рибу, сіль, чорний ме­лений перець і наприкінці — збиті білки. Суміш акуратно розмішати й викласти у форму, змазану олією й посипану бо­рошном. Запекти суфле в духовці до рум'яної скоринки.

Додати коментар


Захисний код
Оновити

завантаження...


Популярні рецепти

Весільний коровай.Частина1

Невід'ємним атрибутом на весіллі є коровай, який символізує достаток у сім'ї. Коровай оздоблюють різними...

Оформлення блюд

Класичний весільний стіл оформляється парадно й бага­то. Традиційні банкетні страви вирізняються не тільки висо­кими...

Прикрашення тортів

Прикрашаємо торти кремом, горіхами та фруктами, виявляючи фантазію! .. Як приємно спекти смачний домашній...

Святкове меню

На весілля прийнято накривати банкетні столи з достат­ком страв і напоїв. Існують класичні варіанти...

Меню для весільного банкету

Один з найкращих варіантів (економічно вигідно)  - якщо вам вдається домовитися з рестораном  про...

Весільний коровай.Частина 2

Галичина має свої традиції вшанування хліба. До цього дітей привчають ще змалку. Хліб-це святиня....

Складаємо меню для весільного банкету

Весільне меню може змінюватися в залежності від наявності продуктів, складу гостей, від передбачуваної тривалості...

Весільний торт

Весільний торт - традиція, яка налічує більше п'яти тисяч років історії. А починалося все...

Картопля, запечена у фользі

600 г картоплі, 200 г ріпчастої цибулі, 100 г сиру. Для бульйону: 1 л...

Коровай весільний

Великий круглий коровай традиційний атрибут весільного торжества. Він символізує бога Сонця, що сходить на...

Інтернет магазин