завантаження...

Галантин із курки

1 курка (1,5-2 кг), 500 г свіжого шпинату, 4 яйця, зварені круто, тонкий шар свинини, сіль, перець.
Для фаршу: 500 г рубаного м'яса (1/3 шинки, 1/3 теляти­ни, 1/3 свинини), 500 г печериць або білих грибів, ЗО г верш­кового масла, 1 чарка коньяку, 1 ч. ложка чебрецю, 1 ст. лож­ка нарубаної петрушки.
Вирізати кістки з курки, розкласти отриману м'якоть зі шкірою у вигляді шару.
Посолити й поперчити курку, викласти на куряче м'ясо частину шпинату (без стеблинок), потім половину фаршу й обчищені варені яйця. Додати решту фаршу, зверху покласти шпинат. Скачати курку у вигляді рулету й зашити, щоб фарш не випав. Загорнути в тонкий шар свинини. Це необов'­язково, але допоможе сховати нерівності й надасть галантину привабливішої форми.
Приготування фаршу. Нарізати гриби, обсмажити їх на маслі, посолити, поперчити. Додати рубане м'ясо, трави, ко­ньяк. Приправити.
Обсмажити в духовці або на плиті в каструлі з товстим дном із невеликою кількістю масла, додавши склянку води. Як тільки курка буде готова, вийняти її із соусу й остудити.

Замітка: Магазин подарков саме для вас. Якісні товари за доступними цінами, які постійно оновлюються і доповнюються.

Додати коментар


Захисний код
Оновити

завантаження...


Популярні рецепти

Весільний коровай.Частина1

Невід'ємним атрибутом на весіллі є коровай, який символізує достаток у сім'ї. Коровай оздоблюють різними...

Оформлення блюд

Класичний весільний стіл оформляється парадно й бага­то. Традиційні банкетні страви вирізняються не тільки висо­кими...

Меню для весільного банкету

Один з найкращих варіантів (економічно вигідно)  - якщо вам вдається домовитися з рестораном  про...

Прикрашення тортів

Прикрашаємо торти кремом, горіхами та фруктами, виявляючи фантазію! .. Як приємно спекти смачний домашній...

Святкове меню

На весілля прийнято накривати банкетні столи з достат­ком страв і напоїв. Існують класичні варіанти...

Весільний коровай.Частина 2

Галичина має свої традиції вшанування хліба. До цього дітей привчають ще змалку. Хліб-це святиня....

Складаємо меню для весільного банкету

Весільне меню може змінюватися в залежності від наявності продуктів, складу гостей, від передбачуваної тривалості...

Весільний торт

Весільний торт - традиція, яка налічує більше п'яти тисяч років історії. А починалося все...

Картопля, запечена у фользі

600 г картоплі, 200 г ріпчастої цибулі, 100 г сиру. Для бульйону: 1 л...

Коровай весільний

Великий круглий коровай традиційний атрибут весільного торжества. Він символізує бога Сонця, що сходить на...

Інтернет магазин