завантаження...

Рецепти

Тістечка із заварного тіста з кремом із шинки

100 г вершкового масла, 300 г води, 130 г борошна, 4 яйця, сіль.
Для крему: 1 ч. ложка крохмалю, 1 ч. ложка борошна, 300 г шинки, 1,5 склянки молока, 200 г вершкового масла, сіль, перець.
Приготувати тісто як у рецепті «Профітролі з фаршем із раків». На змазаний маслом аркуш за допомогою кондитер­ського шприца відсадити тістечка й випекти в добре розігрітій духовці. Готові вироби остудити, надрізати збоку й наповни­ти кремом. Потім кожне тістечко змазати розтопленим верш­ковим маслом, обкачати в натертому сирі, покласти на блюдо й остудити.
Приготування крему. Змішати крохмаль із борошном і розвести 0,5 склянки молока. 1 склянку молока скип'ятити и, помішуючи, улити в нього суміш молока з борошном. Про­варити масу, безупинно помішуючи, до загуснення й остудити. Пропустити шинку двічі через м'ясорубку й розтерти з вер­шковим маслом, посолити, поперчити, додати заварний крем і збити.

Читати далі: Тістечка із заварного тіста з кремом із шинки

 

Профітролі з фаршем із раків

100 г вершкового масла, 300 г води, 130 г борошна, 4 яйця, сіль, 250 г фаршу з варених раків, 150 г арахісу.

Розігріти в сотейнику вершкове масло й підсолену воду. Коли суміш закипить, усипати борошно й розмішувати, поки маса не почне відставати від країв. Зняти з вогню, трохи осту­дити й збити з яйцями.

За допомогою кондитерського шприца відсадити на змо­чений водою лист профітролі й випікати в духовці.
Готові вироби вийняти з духовки, наповнити пюре з варе­них раків, викласти на тарілку й посипати товченим арахісом.

Цікаво знати: хочемо вам запропонувати сайт, де ви дізнаєтесь про бисероплетение для начинающих. На вас чекають різні поради та статті, як правильно почати дану справу і зробити свій маленький шедевр.

   

Воловани з дичиною

300 г дичини (рябчик, фазан, перепілка), 150 г грибів, 100 г шинки, 50 г вершкового масла, 50 г мадери, 100 г майонезу, готові воловани.
Варену дичину припустити у вершковому маслі, остудити й перемішати з вареними грибами й нарізаною кубиками шинкою. Заправити суміш мадерою й майонезом і наповнити нею воловани.

   

Воловани по-матроському

300 г відварного філе осетра, 150 г відварного м'яса раків, 150 г тушкованого м'яса мідій, 150 г відварних очищених креветок, томатний соус, готові воловани. Філе осетра, м'ясо раків, мідій і креветок перемішати, зап­равити томатним соусом і наповнити сумішшю воловани.

   

Воловани з печерицями

Готові воловани, 300 г відварних макаронів, 150 г варених печериць, 50 г вершкового масла, З круті яйця, 200 г томат­ного соусу, 100 г сиру кашкавал.
Макарони нарізати шматочками завдовжки 3-4 см, яйця нарізати невеликими скибочками. Печериці розрізати навпіл, спасерувати на вершковому маслі з томатним соусом і осту­дити. Перемішати гриби, макарони, яйця й тертий кашкавал. Наповнити приготовленою масою воловани й накрити зріза­ною кришкою.

Цікаво знати: Дізнайтеся більше про мальовничий та екзотичний  Єгипет. Історія, клімат, курорти та столиця. Все о Египте саме для вас.

   

Сторінка 7 з 10

завантаження...


Популярні рецепти

Оформлення блюд

Класичний весільний стіл оформляється парадно й бага­то. Традиційні банкетні страви вирізняються не тільки висо­кими...

Весільний коровай.Частина1

Невід'ємним атрибутом на весіллі є коровай, який символізує достаток у сім'ї. Коровай оздоблюють різними...

Прикрашення тортів

Прикрашаємо торти кремом, горіхами та фруктами, виявляючи фантазію! .. Як приємно спекти смачний домашній...

Святкове меню

На весілля прийнято накривати банкетні столи з достат­ком страв і напоїв. Існують класичні варіанти...

Меню для весільного банкету

Один з найкращих варіантів (економічно вигідно)  - якщо вам вдається домовитися з рестораном  про...

Весільний коровай.Частина 2

Галичина має свої традиції вшанування хліба. До цього дітей привчають ще змалку. Хліб-це святиня....

Складаємо меню для весільного банкету

Весільне меню може змінюватися в залежності від наявності продуктів, складу гостей, від передбачуваної тривалості...

Картопля, запечена у фользі

600 г картоплі, 200 г ріпчастої цибулі, 100 г сиру. Для бульйону: 1 л...

Коровай весільний

Великий круглий коровай традиційний атрибут весільного торжества. Він символізує бога Сонця, що сходить на...

Весільний торт

Весільний торт - традиція, яка налічує більше п'яти тисяч років історії. А починалося все...

Інтернет магазин