завантаження...

Весільне меню

Як правильно узгодити весільне меню

altЯк кажуть, як мінімум половина успіху проведеного  весілля залежить від святкового банкету. Тому важливо, щоб кожен з гостей отримав максимум задоволення від страв, які стоять на столі, і пішов додому задоволеним і щасливим, щоб потім розповісти своїм численним друзям про те, як пройшло ваше весілля. При виборі меню зверніть увагу на всі банкетні страви, особливості їх подачі і зовнішній вигляд. На столі, в залежності від пори року повинні обов'язково бути присутніми гарячі страви, гарячі та холодні закуски, м'ясні нарізки, овочеве і м'ясне асорті. При узгодженні меню обов'язково уточніть у менеджера ресторану час подачі гарячих страв, а також, що буде виставлено на столі в першу чергу, а що офіціанти винесуть трохи пізніше, в міру необхідності або за вашим бажанням. При виборі меню обов'язково проконтролюйте, щоб на столі стояла найрізноманітніша їжа. У кожному разі, у кожного з гостей повинен бути вибір по м'ясних страв, згідно з його вподобаннями: м'ясо або риба.

Читати далі: Як правильно узгодити весільне меню

 

Складаємо меню для весільного банкету

меню для весільного банкетуВесільне меню може змінюватися в залежності від наявності продуктів, складу гостей, від передбачуваної тривалості застілля і т. д. Ми будемо виходити з того, що весілля відбувається протягом одного дня, а банкет триває 8 ... 9 годин. Людина може з'їсти за цей час різних продуктів, очевидно, не більше кілограма, плюс хліб і десерт.
Ця норма може здатися завищеною, але гості будуть сідати за стіл 2 ... 3 рази і частина продуктів нехай залишиться на столі.
Нижче наводиться орієнтовний варіант весільного меню на одну людину і два робочих варіанти весільного меню на 25 чоловік.

Читати далі: Складаємо меню для весільного банкету

   

Меню на Новий рік 2013: що купити, поки не подорожчало

Меню на Новий рік 2013Ви вже плануєте свої витрати на Новий рік? Звичайно, хтось воліє спочатку пережити Кінець світу, але все ж радимо подумати про меню на Новий рік 2013 заздалегідь.

Не секрет, що за кілька днів до свята ціни різко зростають. Головним чином - на продукти. У минулому році, наприклад, вартість новорічного столу підвищилася на 20%.

Заощадити на швидкопсувних продуктах, таких як м'ясо, риба, овочі, звичайно важко. Але запастися для меню на Новий рік продуктами до подорожчання цілком реально.

Читати далі: Меню на Новий рік 2013: що купити, поки не подорожчало

   

Напої на вашому весіллі

напої на весілліДо святкового столу безалкогольні напої підбирають з урахуванням складу меню. 
 * До холодних закусок найбільше підходять світлі соки: виноградний, березовий і лимонний. 
 * Гарячі закуски і другі рибні страви добре гармонують з журавлинним морсом або аличевим і кизиловим соком. 
 * Основне блюдо з м'яса доповнюють соками з м'якоттю (томатним, сливовим, яблучним) або темними соками (гранатовим, соком із смородини, виноградним). 
 * Солодкі страви та десерти сервірують з фруктово-ягідними нектарами. 
 * Столову мінеральну воду можна подавати протягом всього весільного вечера. Від лікувальної мінеральної води краще відмовитися, як і від газованих лимонадів.

*Лимонади прискорюють процес засвоєння організмом алкоголю, в результаті чого людина блискавично п'яніє. 

Читати далі: Напої на вашому весіллі

   

Меню для весільного банкету

весільне менюОдин з найкращих варіантів (економічно вигідно)  - якщо вам вдається домовитися з рестораном  про дозвіл самостійно купити спиртне для весілля. 
При дуже хорошому розкладі можна принести не тільки "своє" спиртне, але і "свої" холодні закуски, які не потребують приготування, а також фрукти. 

Але як підрахувати норму спиртного або кількість закуски? 

Надаємо потрібний список розрахунку спиртних напоїв і продуктів на 1 людину, який ви зможете використати при складанні свого банкетного меню. 

Холодні закуски: 
1. М'ясна нарізка: 3 види м'яса по 40 г / чол. кожного виду і 1 вид сиро-копченої ковбаси по 20 г / чол. 
2. Сир (твердий): 1-2 види по 20-25 г / чол.
3. Овочі: по 50 г / чол. (огірки, помідори, кукурудза); солодкий перець (краще червоний і жовтий) - по 25-30 г / чол.; зелень - петрушка, кріп (в основному для прикраси страв). 
4. Соління (огірки і помідори (краще не мариновані)): по 40-50 г / чол.; гриби - по 30-40 г / чол.; маслини / оливки - по 10 г / чол. 
5. Риба (будь-яка червона і біла (краще осетрина гарячого копчення)): - нетто по 40 г / чол. 
6. Ікра (червона і чорна): - по 15-20 г / чол., чорна - по 10 г / чол ..
7. Фрукти (кількість в першу чергу визначає пора року): лимони, мандарини, виноград, яблука, груші; банани не рекомендуємо взимку. 
8. Шоколадні цукерки в коробках і горіхи (фундук, мигдаль, арахіс тощо). 
9. Весільний торт: по 100-150 г / чол.

Читати далі: Меню для весільного банкету

   

Сторінка 1 з 2

завантаження...


Популярні рецепти

Оформлення блюд

Класичний весільний стіл оформляється парадно й бага­то. Традиційні банкетні страви вирізняються не тільки висо­кими...

Весільний коровай.Частина1

Невід'ємним атрибутом на весіллі є коровай, який символізує достаток у сім'ї. Коровай оздоблюють різними...

Святкове меню

На весілля прийнято накривати банкетні столи з достат­ком страв і напоїв. Існують класичні варіанти...

Прикрашення тортів

Прикрашаємо торти кремом, горіхами та фруктами, виявляючи фантазію! .. Як приємно спекти смачний домашній...

Меню для весільного банкету

Один з найкращих варіантів (економічно вигідно)  - якщо вам вдається домовитися з рестораном  про...

Весільний коровай.Частина 2

Галичина має свої традиції вшанування хліба. До цього дітей привчають ще змалку. Хліб-це святиня....

Складаємо меню для весільного банкету

Весільне меню може змінюватися в залежності від наявності продуктів, складу гостей, від передбачуваної тривалості...

Картопля, запечена у фользі

600 г картоплі, 200 г ріпчастої цибулі, 100 г сиру. Для бульйону: 1 л...

Коровай весільний

Великий круглий коровай традиційний атрибут весільного торжества. Він символізує бога Сонця, що сходить на...

Весільний торт

Весільний торт - традиція, яка налічує більше п'яти тисяч років історії. А починалося все...

Інтернет магазин