завантаження...

Меню для весільного банкету

весільне менюОдин з найкращих варіантів (економічно вигідно)  - якщо вам вдається домовитися з рестораном  про дозвіл самостійно купити спиртне для весілля. 
При дуже хорошому розкладі можна принести не тільки "своє" спиртне, але і "свої" холодні закуски, які не потребують приготування, а також фрукти. 

Але як підрахувати норму спиртного або кількість закуски? 

Надаємо потрібний список розрахунку спиртних напоїв і продуктів на 1 людину, який ви зможете використати при складанні свого банкетного меню. 

Холодні закуски: 
1. М'ясна нарізка: 3 види м'яса по 40 г / чол. кожного виду і 1 вид сиро-копченої ковбаси по 20 г / чол. 
2. Сир (твердий): 1-2 види по 20-25 г / чол.
3. Овочі: по 50 г / чол. (огірки, помідори, кукурудза); солодкий перець (краще червоний і жовтий) - по 25-30 г / чол.; зелень - петрушка, кріп (в основному для прикраси страв). 
4. Соління (огірки і помідори (краще не мариновані)): по 40-50 г / чол.; гриби - по 30-40 г / чол.; маслини / оливки - по 10 г / чол. 
5. Риба (будь-яка червона і біла (краще осетрина гарячого копчення)): - нетто по 40 г / чол. 
6. Ікра (червона і чорна): - по 15-20 г / чол., чорна - по 10 г / чол ..
7. Фрукти (кількість в першу чергу визначає пора року): лимони, мандарини, виноград, яблука, груші; банани не рекомендуємо взимку. 
8. Шоколадні цукерки в коробках і горіхи (фундук, мигдаль, арахіс тощо). 
9. Весільний торт: по 100-150 г / чол.

Напої / спиртне: 

1. Соки і вода: більше 1 л / чол. Соки - не більше 2-х видів (яблучний і апельсиновий); солодка вода - рекомендуємо маленькі пляшки (0,5 - 0,6 л), щоб не обтяжувати весільний стіл. 
2. Шампанське: за традицією недоторканні 2 пляшки, які будуть стояти перед молодими (одна випивається на річницю весілля, інша - на народження первістка); і максимум на 1-2 тости всім гостям (по 150-200 г / чол.). 
3. Вино: рекомендуємо тільки червоне (тому що акцент, як правило, в банкетному меню робиться на м'ясі) - по 0,35-0,4 л / чол ..
4. Горілка та коньяк: складно рекомендувати і радити що-небудь. Тільки ви, знаючи своїх гостей, можете оцінити їх можливості. Але рекомендуємо купити весь алкоголь з невеликим запасом, щоб "два рази не бігати", і щоб гості "не намішали", якщо закінчиться їх улюблений напій. 

Окремо:

1. Якщо ви запланували прогулянку з гостями перед банкетом, не забудьте про шампанське, воду, цукерки, серветки та стаканчики. До речі, ми рекомендуємо купувати келихи з прозорого пластику, для того, щоб це естетично виглядало на фотографіях. 
2. Цілком ймовірно, що у вашому ресторані попросять заплатити за нарізку і сервіровку принесених вами продуктів. 
3. Як показує практика, мало хто з ваших гостей вже через пару тижнів буде згадувати, що саме він їв на вашому весіллі, а от про те, як гарно був організований цей вечір, будуть нагадувати фотографії та відео ще багато-багато років.

Замітка: Аерогриль - диво побутової техніки. Посуд для аерогриля - просто та зручно, їжа готується тільки за рахунок потоку гарячого повітря. 

Додати коментар


Захисний код
Оновити

завантаження...


Популярні рецепти

Оформлення блюд

Класичний весільний стіл оформляється парадно й бага­то. Традиційні банкетні страви вирізняються не тільки висо­кими...

Весільний коровай.Частина1

Невід'ємним атрибутом на весіллі є коровай, який символізує достаток у сім'ї. Коровай оздоблюють різними...

Прикрашення тортів

Прикрашаємо торти кремом, горіхами та фруктами, виявляючи фантазію! .. Як приємно спекти смачний домашній...

Святкове меню

На весілля прийнято накривати банкетні столи з достат­ком страв і напоїв. Існують класичні варіанти...

Меню для весільного банкету

Один з найкращих варіантів (економічно вигідно)  - якщо вам вдається домовитися з рестораном  про...

Весільний коровай.Частина 2

Галичина має свої традиції вшанування хліба. До цього дітей привчають ще змалку. Хліб-це святиня....

Складаємо меню для весільного банкету

Весільне меню може змінюватися в залежності від наявності продуктів, складу гостей, від передбачуваної тривалості...

Картопля, запечена у фользі

600 г картоплі, 200 г ріпчастої цибулі, 100 г сиру. Для бульйону: 1 л...

Коровай весільний

Великий круглий коровай традиційний атрибут весільного торжества. Він символізує бога Сонця, що сходить на...

Весільний торт

Весільний торт - традиція, яка налічує більше п'яти тисяч років історії. А починалося все...

Інтернет магазин